1 164 ₽
Доставка: 1332 ₽
Купили 0 раз
В наличии 50 штук
1 164 ₽
Доставка: 1332 ₽
✴️ Herbata Yellow Buds pochodzi z chińskiej prowincji Anhui.
✴️ Napary są jasne, żółtawo-słomkowe, w smaku lekkie, delikatne, słodkawe.
✴️ Dzisiejszy proces produkcji tej herbaty jest dość złożony i nie wiadomo czy jest zgodny z dawną technologią wytwarzania za czasów cesarskich kiedy to tylko na dworze cesarskim można było ją pić ze względu na wyjątkową szlachetność.
✳️ Dzisiaj zaraz po zbiorach listków i krótkim okresie więdnięcia a więc i następującej oksydacji zatrzymuje się to utlenianie przez podgrzanie w wokach albo na blachach używając gorącej pary wodnej o temperaturze ok. 65 st C. Prowadzi to do zniszczenia oksydazy polifenolowej. Następnie przeprowadza się proces "żółknięcia" (Men huan) zwany "kiszeniem herbaty". Polega to na zawinięciu tak potraktowanych listków w wilgotny materiał na 5-10 godzin. Tak zawinięte listki ulegają podgrzaniu automatycznemu i niewielkiej oksydacji wskutek czego powstają specyficzne związki aromatyczne, charakterystyczne tylko dla tej herbaty. Potem odwija się te listki i można znów je podgrzać dla zatrzymania utleniania. Na tym można zakończyć proces produkcji albo kontynuować znów owijając na kilka godzin i tak można robić nawet do 3 razy. Takie postępowanie powoduje znaczne zmniejszenie ilości teiny oraz katechin.
✳️ W listkach żółtej herbaty znajduje się wiele substancji odżywczych.
✳️ Teina (alkaloid pokrewny do kofeiny), której jest tu mniej niż w innych typach herbat, działa pobudzająco zmniejszając senność, usprawnia spalanie a więc wspomaga odchudzanie. Ma też wpływ na poprawę koncentracji i refleksu, wprowadza w lepszy nastrój.
✳️ Żółta herbata podobnie jak i inne zapobiega próchnicy zębów (zawartość fluoru), chorobom serca i układu krążenia (też miażdżycy).
✳️ Herbaty żółte mają też właściwości moczopędne.
✅ Słomkowo-żółte napary herbaty Yellow Buds mają wiele cennych właściwości.
✅ Zawierają dużo cennych związków i substancji odżywczych takich jak witaminy z grupy B, C, A, E, K, aminokwasy, tłuszcze.
✅ Znajdziemy w nich też pierwiastki takie jak magnez, potas, wapń, glin, mangan, żelazo, fluor, selen.
✅ Na szczególną uwagę zasługują jednak polifenole, wśród których królują katechiny będące silnymi przeciwutleniaczami.
⏩ Polifenole występujące w żółtej herbacie:
☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 75-85 °C przez 2-3 minuty zalewając łyżeczkę listków 100-150ml wody. Można ją zaparzać ponownie.
☕ Można zaparzyć też jak w Azji czyli krócej ok. minuty ale ze znacznie większą ilością suszu. Też można spróbować ponownego parzenia.
⏩ Za każdym razem należy oddzielać listki od naparu, żeby nie stał się zbyt gorzki.