Чай желтый Хуан Да Ча 100г Flavo

Herbata żółta Yellow Huang Da Cha 100g Flavo

➡️ Herbatę żółtą nazywano niegdyś cesarską. Nie wiadomo jak ją produkowano w średniowieczu a dziś powstaje na drodze utleniania nieenzymatycznego zebranych wiosną młodych listków wraz z pączkami.

➡️ Zaraz po zbiorach listki herbaciane krzewu Camellia sinensis podgrzewa się, studzi i suszy powtarzając te czynności kilkukrotnie w ciągu 2-3 dni.

➡️ Gotowe wysuszone już listki mają zielonkawy kolor z żółtawym odcieniem.

➡️ Herbata żółta Huang Da Cha podczas picia pozostawia orzechowo-słodkawy posmak z odcieniem kawy i czekolady. Ma ona wyraźny, orzeźwiający charakter a jej napary mają słomkowo-żółty kolor.

➡️ Herbata Huang Da Cha charakteryzuje się mniejszą zawartością alkaloidu teiny niż inne typy herbat, stąd też żołądek ją lepiej toleruje.

Żółta herbata i jej korzystne oddziaływanie

✳️ W listkach żółtej herbaty znajduje się wiele substancji odżywczych.

✳️ Teina (alkaloid pokrewny do kofeiny), której jest tu mniej niż w innych typach herbat, działa pobudzająco zmniejszając senność, usprawnia spalanie a więc wspomaga odchudzanie. Ma też wpływ na poprawę koncentracji i refleksu, wprowadza w lepszy nastrój.

✳️ Żółta herbata podobnie jak i inne zapobiega próchnicy zębów (zawartość fluoru), chorobom serca i układu krążenia (też miażdżycy).

✳️ Huang da cha ma też właściwości moczopędne.

Substancje ukryte w listkach żółtej herbaty Huang Da Cha

❎ Słomkowo-żółte napary herbaty Huang Da Cha mają wiele cennych właściwości.

❎ Zawierają dużo cennych związków i substancji odżywczych takich jak witaminy z grupy B, C, A, E, K, aminokwasy, tłuszcze.

❎ Znajdziemy w nich też pierwiastki takie jak magnez, potas, wapń, glin, mangan, żelazo, fluor, selen.

❎ Na szczególną uwagę zasługują jednak polifenole, wśród których królują katechiny będące silnymi przeciwutleniaczami.

Działanie polifenoli znajdujących się herbacie Huang Da Cha

Polifenole występujące w żółtej herbacie:

• Kwasy fenylokarboksylowe to głównie kwas galusowy o działaniu antyutleniającym
• Flawonole to głównie kwercetyna, kemferol, mirycetyna - o działaniu przeciwzakrzepowym, antyalergicznym, antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym, przeciwmiażdżycowym, rozkurczowym, przeciwgrzybicznym
• Flawanole to głównie katechiny takie jak zwłaszcza galusan epigallokatechiny o bardzo silnych właściwościach antyutleniających. Katechiny zmniejszają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego (zawałowi, miażdżycy), wspomagają w walce z cukrzycą typu II.

☕ Przygotowanie żółtej herbaty Huang Da Cha

☕ Żółtą herbatę Huang Da Cha zaparza się w temperaturze 70 (75) - 80°C (85) przez 1-3 minuty.

☕ W Europie parzy się dłużej (do trzech minut) ale stosuje mniejsze ilości suszu (1g) a w Chinach zaparza się ją krótko (ok. minuty) zalewając 3-5g listków 100ml wody.