ТИМЬЯН, ЗЕЛЕНЫЕ ПОСЕНА, ТРАВА ЗЕЛЕНДА

TYMIANEK

Tymianek to roślina należąca do rodziny jasnotowatych. Występuje także pod nazwami macierzanka tymianek, tymian, tymianek właściwy. Roślina osiąga około 30 cm wysokości, ma łatwo rozpoznawalne, drobne liście i fioletowe kwiaty.

Tymianek nie tylko leczy, ale i smakuje. Ze względu na swój wyrazisty smak zajmuje wysokie miejsce w kuchni francuskiej i to właśnie z nią kojarzy się najbardziej. Razem z natką pietruszki i liśćmi laurowymi tworzy znany bukiet przypraw, czyli bouquet garni. Zioło dobrze komponuje się z rybami, drobiem, cielęciną, jagnięciną i wołowiną. Jest idealne jako dodatek do zup, gulaszów, farszów, ale i do warzyw (m.in. szparagów, brokułów, fasoli i pora).

Tymianek ma szerokie działanie zdrowotne. Przede wszystkim wykazuje silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. W naturalnej medycynie wykorzystywany jest do leczenia dolegliwości układu pokarmowego i moczowego. Pomaga przy biegunkach, zaparciach i niestrawnościach. Dodany do potraw ułatwia ich trawienie i przyspiesza przemianę materii. Ponadto łagodzi schorzenia jelit, żołądka i wątroby.