2 110 ₽
Доставка: 1338 ₽
Купили 29 раз
В наличии 8 штук
2 110 ₽
Доставка: 1338 ₽
❤️ Dzięki któremu zrobisz 3 litry pysznej, orzeźwiającej i musującej kombuczy.
❤️ Do każdego zamówienia dołączamy instrukcję z przepisem, poradami oraz listą potrzebnych składników.
❤️ Nasz zestaw to 100% jakości i skuteczności.
❤️ Starter jest mocny i aktywny. Przygotowaliśmy go z ekologicznej herbaty ceylońskiej z certyfikatem BIO.
❤️ Pakujemy zawsze na świeżo, dopiero po otrzymaniu zamówienia.
❤️ Każdy grzybek jest wyjątkowy. Jedne są grubsze, inne chudsze i mogą różnić się kolorem. Natura uwielbia różnorodność i to szanujemy!
Uwielbiasz Kombuczę? Chcesz zacząć nowe hobby? Pasteryzowana kombucha ze sklepu jest Ci nie w smak? Zrób swoją własną! Pyszną, zdrową, z pełnym spektrum właściwości.
Myślisz, że to trudne i nie dla Ciebie? Nic bardziej mylnego! To bardzo proste. Dzięki naszemu starterowi wraz z instrukcją poradzisz sobie bez trudu!
Pamiętaj, że przy poprawnym obchodzeniu się z kombuchą możesz produkować ją... do końca świata i jeszcze dzień dłużej! To istne perpetuum mobile. Kupujesz raz, a korzystasz przez lata.
➡️ Najlepiej zacznij produkcję jeszcze tego samego dnia.
Jeśli nie masz takiej możliwości, przelej zawartość (starter + grzybek) do słoika i zabezpiecz ściereczką z gumką. Herbatę z cukrem możesz dodać później.
➡️Jeśli planujesz rozpocząć fermentację później niż 3 dni od otrzymania zestawu, najlepiej zakręć słoik zakrętką i wstaw do lodówki.
❌ Nie zostawiaj grzybka i startera w oryginalnym opakowaniu. To bardzo ważne, ponieważ nasz starter jest niezwykle aktywny i pracuje cały czas. CO2 powstały w trakcie fermentacji wypełni opakowanie i nie mając jak uciec, w końcu doprowadzi do jego uszkodzenia.
Potrzebujesz:
Szklane naczynie, najlepiej duży słoik 4 litrowy
✅ Ściereczka bawełniana
✅ Gumka recepturka
3 litry świeżej wody
3 łyżki stołowe sypanej herbaty (czarnej lub zielonej)
✅ Grzybek + 300 ml startera
240 - 300 gramów białego cukru
PROSTE PROPORCJE, SUKCES ZA KAŻDYM RAZEM:
Prosty przelicznik na litr wody to: 1 łyżka stołowa herbaty, 80-100 gramów cukru, 100 ml startera, 1 grzybek herbaciany. Jeśli nabierzesz wprawy możesz śmiało eksperymentować z innymi proporcjami, by odkryć swoją autorską recepturę.
UWAGA: używaj tylko i wyłącznie materiałów ze szkła oraz stali nierdzewnej. Plastik i metal są niedopuszczalne, ponieważ wchodzą w reakcję z kombuchą.
Pamiętaj również o higienie: wyczyść przestrzeń, w której będziesz pracować i umyj ręce przed pracą - a najlepiej załóż rękawiczki lateksowe/nitrylowe.
Przygotowanie herbaty:
Fermentacja:
Zakończenie:
❤️ Pamiętaj, że wraz z zamówieniem dostaniesz szczegółową instrukcję wraz z masą porad i wskazówek. Z nami na pewno Ci się uda już za pierwszym razem!
☝️ Kombucza najlepiej smakuje schłodzona. Przechowywana w lodówce będzie odpowiednia do spożycia od 1-3 miesięcy do nawet pół roku.
☝️Możesz zrobić smakową kombuczę! Poczytaj o drugiej fermentacji w sekcji Najczęściej zadawane pytania u dołu strony.
☝️ Kombucha jest świetnym dodatkiem do różnych drinków, smoothie i koktajli. Możesz nawet zrobić z niej lody.
☝️ Choć dużo wolniej, to w niskich temperaturach kombucha dalej fermentuje. Z każdym tygodniem będzie coraz bardziej wytrawna, aż po kilku miesiącach zamieni się w ocet (który możesz wykorzystać!).
☝️ Jeśli zamkniesz kombuchę w butelce i pozostawisz na jakiś czas, wytworzy się w niej ciśnienie spowodowane dwutlenkiem węgla (CO2). Dlatego otwieraj zawsze ostrożnie.
☝️ Do dłuższego przechowywania najlepsze są butelki z krachlą (zamknięciem patentowym), ponieważ utrzymują świeżość i można je ostrożnie otwierać.
✅Duży rozmiar – 25x25 cm, dzięki czemu ściereczka pasuje nawet na wielkie słoje.
✅Idealny splot – pozwala kombusze oddychać, ale chroni ją przed kurzem i owadami.
✅Śliczny nadruk – będzie gustowną dekoracją w Twojej kuchni.
✅Wiele zastosowań – wykorzystaj ją do prowadzenia zakwasu lub innych prac.
✅Gumki recepturki – pomogą Ci zabezpieczyć ściereczkę na słoiku.
⭐⭐⭐⭐⭐ Pakujemy zawsze na świeżo, dopiero po otrzymaniu zamówienia.
⭐⭐⭐⭐⭐ Zestawy wysyłamy w specjalnych woreczkach z atestem do kontaktu z żywnością.
⭐⭐⭐⭐⭐ Podwójny zgrzew gwarantuje bezpieczeństwo i zapobiega przypadkowemu wyciekowi.
⭐⭐⭐⭐⭐ Każde zamówienie jest realizowane z troską, w sterylnych sanitarnie warunkach.
⭐⭐⭐⭐⭐ Do pracy używamy odzieży ochronnej oraz bezpiecznego borokrzemowego szkła laboratoryjnego.
⭐⭐⭐⭐⭐ Twoje zamówienie pakujemy w solidne i odporne na uszkodzenia kartony.
Chcemy być odpowiedzialni nie tylko za Twoje zadowolenie, ale także za środowisko. Dlatego dokonujemy świadomych wyborów na każdym etapie:
♻️ Do produkcji startera i grzybków używamy ekologicznej herbaty z certyfikatem BIO.
♻️ 87% materiałów do wysyłek pochodzi z biodegradowalnych surowców.
♻️ 100% materiałów nadaje się do recyklingu.
♻️ Instrukcję oraz etykietę drukujemy na certyfikowanym EKO papierze makulaturowym.
♻️ Prosimy, wykorzystaj ponownie materiały użyte do pakowania lub posegreguj je zgodnie z recyklingowym przeznaczeniem. Razem możemy dokonać wspaniałych rzeczy.❤️
❤️ Kombucha to napój otrzymywany poprzez fermentację herbaty i cukru przez grzybka herbacianego. Jest to naturalne źródło probiotyków, witamin i enzymów, które wspierają zdrowie jelit, układu odpornościowego oraz ogólną kondycję organizmu. Kombucha ma również działanie odkwaszające i detoksykujące, co pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej i eliminacji toksyn z organizmu.
❤️ Zalety naszego grzybka herbacianego (SCOBY) są niezwykle wartościowe. Przede wszystkim, zapewniamy Ci grzybka najwyższej jakości, który został starannie wyselekcjonowany i przetestowany. Nasz produkt jest pakowany próżniowo, co gwarantuje, że otrzymujesz świeży i żywy grzybek, gotowy do natychmiastowego użycia.
❤️ Dodatkowo nasz mocny starter Kombuchy, który jest dołączony do grzybka, pozwala na szybki i efektywny start w produkcji kombuczy. Dzięki niemu osiągniesz doskonały smak i jakość swojego napoju już od pierwszej fermentacji. W ten sposób oszczędzasz czas i masz pewność, że Twój domowy napój będzie smaczny i pełen zdrowych składników.
❤️ Nasz grzybek herbaciany (SCOBY) i starter Kombuchy są idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą rozpocząć przygodę z produkcją kombuczy w domu. Dzięki zestawowi możesz cieszyć się nie tylko pysznym napojem, ale również korzyściami zdrowotnymi, jakie niesie ze sobą regularne spożywanie kombuchy.
❤️ Nie czekaj dłużej! Zamów nasz grzybek herbaciany (SCOBY) wraz ze starterem Kombuchy już dziś i zacznij tworzyć własne, unikalne i zdrowe kombucze w zaciszu swojego domu. Przyłącz się do społeczności kombuchowych entuzjastów i odkryj wszystkie korzyści, jakie niesie ze sobą ta niezwykła fermentowana herbata.
ℹ️ Kombucha nie jest suplementem diety, oraz lekiem w myśl "art. 29 ust 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia"
ℹ️ Kombucha w niektórych przypadkach, zwłaszcza długo fermentowana, może zawierać śladowe ilości alkoholu.
ℹ️ Kultury symbiotyczne kombuczy przetwarzają zawarty w herbacie cukier, jednakże w zależności od momentu przerwania procesu napój może wciąż zawierać pewne ilości cukru.
ℹ️ W związku z powyższymi, kombucza nie jest odpowiednia dla osób z chorobą cukrzycową, problemami z krążeniem i dla kobiet w ciąży.
ℹ️ Osoby pierwszy raz stykające się z kombuczą powinny ją stopniowo wprowadzać do diety. Dobrym pomysłem jest zaczęcie od 100-150 ml na dzień i stopniowe zwiększanie tej ilości.
ℹ️ Należy pamiętać, że wypicie zbyt dużych ilości kombuczy naraz może powodować skutki niepożądane takie jak ból głowy, biegunka, nudności.
ℹ️ Jeśli masz wątpliwości czy kombucza jest odpowiednia dla Ciebie skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Kombucha to fermentowany napój pochodzący z Azji, wytwarzany z herbaty i cukru. Jest to probiotyczny napój, bogaty w zdrowe bakterie i drożdże, które korzystnie wpływają na układ trawienny.
Aby rozpocząć produkcję kombuchy, potrzebujesz kilku podstawowych składników: herbaty, cukru oraz startera wraz z grzybkiem.
SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) to symbiotyczna kultura, która zawiera zdrowe bakterie i drożdże, które przekształcają herbatę i cukier w kombuchę.
Zwykle używa się herbaty czarnej lub zielonej, chociaż można również eksperymentować z innymi rodzajami herbaty. Zagotuj wodę i zaparz herbatę, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuścił. Następnie pozostaw herbatę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Na początek polecamy używanie czarnej, naturalnej herbaty, ponieważ daje najszybsze efekty i jest najmniej podatna na pomyłki.
Zdecydowanie nie. Miód ma działanie antybakteryjne, które zahamuje produkcję kombuczy. Nie używaj też słodzików. Możesz użyć cukru: białego, trzcinowego, kokosowego, ale na początek polecamy ograniczenie się do białego cukru.
Do fermentacji kombuchy najlepiej użyć szklanego naczynia, takiego jak duża szklana butelka lub słoik. Ważne jest, aby naczynie było czyste, a także zapewniało odpowiednią wentylację, na przykład za pomocą ściereczki z bawełny lub płótna, aby umożliwić dostęp powietrza i jednocześnie chronić napój przed owadami i zanieczyszczeniami.
Czas fermentacji kombuchy może się różnić w zależności od preferencji smakowych. Zwykle trwa od 7 do 14 dni. Czas jednak może się znacząco różnić w zależności od temperatury, herbaty i mocy startera a nawet pory roku. Im dłużej fermentujesz kombuchę, tym bardziej kwasowy smak będzie miał napój. Najlepiej próbować kombuchy podczas fermentacji, aby znaleźć optymalny moment zakończenia procesu fermentacji.
Po zakończeniu fermentacji kombuchę można przechowywać w lodówce. Należy ją przełożyć do szczelnego pojemnika lub butelek. Niskie temperatury spowalniają proces fermentacji i utrzymują kombuchę świeżą przez dłuższy czas.
Kombucha jest bogata w probiotyki, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie jelit i układu trawiennego. Może również dostarczać niektóre witaminy i antyoksydanty. Warto jednak pamiętać, że każdy organizm reaguje inaczej, i nie wszyscy ludzie muszą korzystać z kombuchy w równym stopniu. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Nie! To zupełnie normalne. Brązowe nitki, zazwyczaj podczepione od dołu grzybka herbacianego to nic innego jak drożdże. To pożądany widok, oznaczający, że proces fermentacji przebiega prawidłowo.
Absolutnie tak. To również oznaka zdrowej fermentacji. Przez pierwsze dni na powierzchni pojawiają się bąbelki i piana. Z czasem pokryje ona całą powierzchnię i zamieni się w nowego grzybka.
Nie. Powierzchnia grzybka może nabrać różnych faktur. Nie zawsze jest idealnie gładka. Tak naprawdę zazwyczaj nie jest, zwłaszcza przez pierwsze cykle. Ciemny kolor to najczęściej po prostu przebarwienia od herbaty
Jeśli zastanawiasz się czy grzybek będzie idealnie pasować do Twojego naczynia, to nie przejmuj się tym. Nowy grzybek będzie rósł w miarę postępujących procesów fermentacji, przybierając kształt naczynia, w którym się znajduje. Pamiętaj, aby wybrać naczynie o odpowiedniej wielkości, które zapewni wystarczającą przestrzeń dla grzybka, płynu starterowego i herbaty.
Nie martw się, jeśli twój grzybek kombuchy opadnie na dno naczynia - to nic złego. To jest całkowicie normalne i nie oznacza, że coś jest nie tak z twoim procesem fermentacji. Pamiętaj, że grzybek kombuchy ma tendencję do przemieszczania się zgodnie z naturalnymi warunkami w naczyniu i może unosić się na powierzchni lub opadać na dno, zwłaszcza jeśli jest masywny.
To nie tak, że Cię nie lubi... Po prostu niektóre grzybki są bardziej niesforne od innych. Może trafił Ci się bardzo ciekawski, który chce zwiedzić świat poza słoikiem? ;) A poważnie, to naprawdę żaden powód do obaw. Najczęściej grzybek “ucieka” z dwóch powodów:
Pamiętaj, że to absolutnie normalne i nie ma wpływu na proces fermentacji i końcowy rezultat.
Tak, to również zupełnie normalne. Biały osad na dnie kombuchy to nic innego jak drożdże. Zupełnie tak, jak w przypadku piwa.
Choć przyczyn może być kilka, najczęstszym problemem jest zbyt niska temperatura. Kombucha lubi ciepło, więc jeśli w Twoim domu jest poniżej 21 stopni ma to negatywny wpływ na fermentację. Znajdź ciepłe miejsce, owiń kocem lub kup matę grzewczą z termostatem i owiń nią słoik.
To największa obawa początkujących. Niesłusznie, ponieważ zdarza się to bardzo rzadko i prawie zawsze wynika z dużych zaniedbań. Prawidłowo przygotowywana kombucha, czyli z zachowaniem czystości i odpowiednich proporcji ma bardzo małe szanse, żeby złapać zakażenie. Najczęstsze błędy mogące doprowadzić do pojawienia się pleśni to:
Pamiętaj, że zapleśnienie kombuczy zdarza się bardzo rzadko. Jeśli jednak pojawią się zielone okrągłe plamki lub biały, pylący suchy nalot to wyrzuć kombuczę i nie spożywaj jej. Jeśli masz wątpliwości, to wyślij nam dokładne i wyraźne zdjęcie z opisem problemu, a my Ci pomożemy.
Najlepiej trzymaj je osobnym słoiku zanurzone mocnym starterze i co jakiś czas dokarmiaj. Dokarmianie polega na dolewaniu odrobiny herbaty z cukrem średnio raz na miesiąc. Dzięki temu będziesz mieć tzw. SCOBY Hotel, w którym przechowasz starter i grzybki. Nigdy nie wiesz kiedy Ci się przydadzą! Gdyby coś poszło nie tak z Twoją fermentacją, SCOBY hotel posłuży Ci jako rezerwowe zapasy. To również przydatne, jeśli chcesz sobie zrobić przerwę od robienia kombuczy i wrócić do hobby za jakiś czas.
Jeśli chcesz zrobić przerwę w produkcji kombuchy - na przykład na czas wyjazdu, to są sposoby, aby odpowiednio zabezpieczyć starter i grzybek kombuchy na czas nieobecności, tak aby wrócić do zdrowego procesu fermentacji po powrocie.
Kiedy polecane? Jeśli wyjeżdżasz na nie dłużej niż 7-14 dni.
Kiedy polecane? Jeśli chcesz odpocząć od robienia kombuczy na jakiś czas lub wyjeżdżasz na dłużej.
Kiedy polecane? Nagły wyjazd, przerwa od robienia komuchy, zapas na czarną godzinę.
Druga fermentacja kombuczy (często określana skrótowo: 2F) to możliwy etap po zakończeniu fermentacji podstawowej. Po zakończeniu pierwszej fermentacji, można przelać kombuchę do butelek lub innych szczelnych pojemników i kontynuować proces fermentacji przez dodatkowy czas. Druga fermentacja ma głównie na celu dodanie ulubionego smaku i/lub zwiększenie poziomu bąbelków.
Aby przeprowadzić drugą fermentację, wlej kombuchę (po pierwszej fermentacji) do butelek z wygodnym zamknięciem. Możesz również dodać dodatkowe składniki, takie jak owoce, soki, miód, imbir, zioła czy przyprawy, aby nadać kombusze wyjątkowego smaku. Zamknij butelki szczelnie i pozostaw je w temperaturze pokojowej na określony czas, zwykle od 1 do 7 dni, w zależności od preferencji smakowych. Pamiętaj, że podczas drugiej fermentacji mogą powstawać gazy, więc ważne jest regularne sprawdzanie butelek i odkręcanie zakrętek, aby uwolnić nagromadzone ciśnienie. Rób to najlepiej raz dziennie.
Najlepiej nie więcej niż 5-10% objętości butelki. Po dolaniu kombuczy zostaw również 3-5 cm wolnej przestrzeni u góry butelki (w szyjce). Jeśli chodzi o składniki to w Internecie znajdziesz mnóstwo inspirujących i sprawdzonych przepisów. Możesz również napisać do nas i doradzimy Ci - mamy w tym duże doświadczenie.
Druga fermentacja ma kilka potencjalnych korzyści. Po pierwsze, może dodać naturalne bąbelki do kombuchy, czyniąc ją bardziej musującą i orzeźwiającą. Po drugie, dodatkowe składniki, takie jak owoce, soki czy przyprawy, mogą wzbogacić smak kombuchy i nadać jej nowe aromaty. Trzecia korzyść to dalsza produkcja zdrowych kwasów organicznych i korzystnych związków przez bakterie i drożdże podczas drugiej fermentacji.
Czas drugiej fermentacji kombuchy zależy od preferencji smakowych i warunków panujących w danym procesie. Zwykle trwa od 1 do 7 dni, ale możesz próbować kombuchy co jakiś czas, aby znaleźć optymalny moment zakończenia drugiej fermentacji. Im dłużej fermentujesz, tym bardziej musująca będzie kombucza. Na początek przygody polecamy ograniczenie się do 1-3 dni drugiej fermentacji. Ostatniego dnia nie otwieraj już butelki, żeby nie stracić cennych bąbelków ale koniecznie schowaj do lodówki na minimum 6-12h zanim ją otworzysz
Podczas drugiej fermentacji istnieje ryzyko nadmiernego ciśnienia w butelkach z kombuchą, zwłaszcza jeśli używasz szczelnych zamknięć. Dlatego ważne jest regularne kontrolowanie ciśnienia i odkręcanie zakrętek, aby uwolnić gazy i zapobiec eksplozji butelek. Ponadto, dodając dodatkowe składniki, takie jak owoce, drożdże zaczną fermentować cukier z owoców, co może prowadzić do większego wydzielania gazów i w konsekwencji do większego ciśnienia w butelkach.
Po zakończeniu drugiej fermentacji, przenieś kombuchę do lodówki, aby zatrzymać proces fermentacji i zachować jej świeżość. Schłodzenie spowalnia działanie drożdży i bakterii, co pomaga utrzymać kombuchę w odpowiednim stanie. Pamiętaj, że musisz przechowywać butelki szczelnie zamknięte, aby zachować bąbelki i świeżość napoju.