1 269 ₽
Доставка: 1335 ₽
Купили 11 раз
В наличии 7 штук
1 269 ₽
Доставка: 1335 ₽
Grzybek herbaciany (SCOBY - Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts) - jest to Symbioza mikroorganizmów, dzięki którym w procesie fermentacji powstaje Kombucha - Musujący, słodko-kwaśny napój o bardzo zdrowych właściwościach. Mówiąc bardziej precyzyjnie "grzybek" to skupisko gatunków bakterii z rodzaju Gluconobacter i Acetobacter(szczepy i gatunki syntetyzujące przedewszystkim kwasy organiczne) jak i drożdży z rodzajów Saccharomyces, Schizosaccharomyces, Saccharomycodes, Dekkera, Zygosaccharomyces, Candida, Torulospora, Koleckera, Pichia, Mycotorula i Mycoderma (przede wszystkim rozkładają cukier i syntetyzują etanol).
Ma on wygląd galaretowatego, biało-pomarańczowego lub brązowego kożuszka.
Grzyb herbaciany kombucha jest ceniony ze względu na swoje pobudzające i oczyszczające właściwości. Kombucza jest napojem o niskim pH, gdyż w wyniku fermentacji powstaje wiele kwasów organicznych (m.in. octowy, glukonowy, cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy) o właściwościach przeciwbakteryjnych, które chronią napój przed rozwojem niekorzystnych drobnoustrojów.
Analiza składu napoju kombucha potwierdza obecność w nim:
W kombuczy najliczniejsze kolonie należą do bakterii z rodzaju Acetobacter, Gluconobacter, Lactobacillus oraz drożdży Saccharomyces i Zygosaccharomyces. Dzięki zawartości kwasów i witamin kombucza posiada właściwości lecznicze:
Należy zaznaczyć, że według opinii lekarzy obecnie prawie nie ma badań klinicznych potwierdzających te działania, większość z tych twierdzeń pochodzi z badań na zwierzętach.
Badanie z 2012 roku wykazało, że kombucha może pomagać w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u szczurów z cukrzycą. Potrzebne są dalsze badania, aby stwierdzić, czy kombucha może mieć zastosowanie w leczeniu cukrzycy typu 2 u ludzi. W kolejnych latach badania wykazały, że kombucha pomaga obniżać poziom cholesterolu i, w konsekwencji, zmniejszać zachorowanie na choroby serca (miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, zawał serca). Dodatkowo działa przeciwzapalnie, zawiera substancje wspomagające trawienie i przyspieszające metabolizm.
Kombucha, jak inne kiszonki działa leczniczo na mikrobiotę jelitową, dlatego pacjenci z Hashimoto i IBS stosują ją wspomagająco. W kosmetyce używa się kombuchy do włosów zamiast toniku po każdym myciu.
Grzybki wraz ze starterem pakowane są w woreczki próżniowe, podwójnie zgrzewane oraz dodatkowo w wytrzymałe pudełko kartonowe, które chroni zawartość przed zgnieceniem. Tak przygotowana paczka wysyłana jest w jak najkrótszym czasie.
Jeśli zamówienie złożysz pod koniec tygodnia Twoją kombuchę wyślemy do Ciebie w poniedziałek. Nie chcemy, by leżała ona przez weekend bezczynnie na magazynach inpost :)
Po otrzymaniu grzybka należy zająć się nim natychmiast lub maksymalnie kilka dni przetrzymać w lodówce. Nie należy pozostawiać start-paka w temp. pokojowej przez dłuższy czas.